品味老坛酸菜拌面：口感、味道、制作方法全解析

打开包装，取出里面的调料包，因为拌面酱料包是熟的，所以这个一定要后放。

先把调料包放到面饼上，然后倒入适量的开水，大约在五分钟左右，依据自己的喜好，可适当的增加或者是减少泡面的一个时间，面熟了之后把水倒掉，再放入酱料包，搅拌均匀就可以吃了，拌面是非常美味的。

老坛酸菜拌面怎样

主料

手擀面500克

辅料

酸雪里蕻100克

调料

盐适量

葱适量

干辣椒2个

麻椒数粒

玉米面白面1:1适量

韭菜适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

老坛酸菜面的做法步骤

1、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2、手擀面备用。

3、炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香。

4、放酸菜翻炒均匀。

5、加入足量开水。

6、调入适量盐。

7、调入鸡精。

8、下入面条。

9、待面条煮熟，将玉米面和白面混合均匀，加水搅拌均匀，淋入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍显糊状。

10、放入新鲜韭菜段即可。酸香爽口，是冬季不可多得的美味。