杏仁种子到底需要去壳吗？

不用去壳。

用杏仁种子种植时，种子外面的壳不用去掉，因为种子萌发后自己可以冲破果核，而且外面的核能起到一定的保护作用，等吸水之后自然就会出现撑口。种植时选种必须要选择健康、没有虫洞、霉变的种子，这样发芽率更高。