茶叶蛋制作指南：是否应该在煮茶叶蛋时放盐？

需要。煮茶叶蛋的时候除了放茶叶，还需要放其他一些佐料，不同的地区制作茶叶蛋的调味料配方是不一样的，例如北方地区制作茶叶蛋时，除了要放茶叶，还要放酱油咸盐味精，八角，花椒，桂皮，大料，茶叶蛋在煮熟以后要把茶叶蛋的外壳敲碎，但是不要敲的太碎。