宫爆肚条的简易制作方法

主料：猪肚尖1个  大蒜1头

辅料：红尖椒3个 

调料：食盐1小勺  姜1块  蒜1瓣  料酒1小勺  生抽1小勺  淀粉1小勺  芝麻油1小勺

做法

1、猪肚尖先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位

2、肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右

3、蒜切片，鲜红椒去籽切丝，姜切丝。

4、锅热油(油温不能高)，放入蒜炒1—2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜。

5、炒至六分熟的时候，放入肚丝炒开(约半分钟即可)。

宫爆肚条做法

宫爆肚条料：

莴笋一根 花生米 肚条 筒筒辣椒（超市有卖）姜片 大蒜片 蒜苗

做法： 1把肚条稍稍放点盐，用油爆五六分熟，捞起来，旁边侯着2把花生米炸得脆脆的，在旁边侯着（技术活我是在大四时练出来了）3油温不要太高时爆香干辣椒 姜 蒜蒜苗加入莴笋丁一起炒（这一步很重要）4莴笋不要炒太久依然要脆脆的很新鲜的样子时把肚头（鸡丁）放进去放盐鸡精5翻炒几下 最后放花生（这样花生还能是脆脆的）6捞出来 ^_^

宫爆肚条做法

准备食材。肚条，莴笋，花生米，辣椒，姜片，大蒜片，蒜苗。

做法。把处理好的肚子切条。放盐腌5分钟。起锅下油，油热下肚条爆炒5分钟捞起备用。花生米炸的脆脆的备用。油温不要太高时爆香，干辣椒，姜，蒜，蒜苗，再加入莴笋丁一起炒。下肚条放盐鸡精翻炒，最后放花生煸炒片刻装盘即可。