味蕾盛宴：东北包菜饭家庭传统做法大揭秘

主料：五花肉200克，包菜500克，大米100克

辅料：油适量，盐适量，生抽适量

步骤：

1、米饭先煮熟.

2、准备五花肉和包菜.

3、包菜切小.

4、五花肉切小片，用生抽，盐，油腌几分钟.

5、热锅下水，把肉煎香.

6、把肉盛起，锅里留油炒菜.

7、把包菜翻炒.

8、包菜炒至快熟时加入五花肉.

9、把包菜和肉拌炒均匀.

10、这时米饭已经煮好.

11、把炒好的菜加入米饭中.

12、全部加入.

13、把米饭和菜搅拌均匀.

14、拌均匀后，再把电饭煲的盖盖好，焖两三分钟，帮助米饭入味.然后再打开盖子，就可以开餐了.

小贴士

五花肉改成腊肉也很好吃.

东北包菜饭的做法大全

1、原材料：米饭、大白菜叶、其他油麦菜（如香莱、臭菜或婆婆丁等）、葱段、生猪肉末各适当。

2、调味品：干黄酱或甜面酱、白砂糖、米酒、芝麻油、盐各适当。

3、准备工作：大白菜叶和油麦菜都洗干净，控净上边的凉水备用。

4、作法流程：

01、起炒菜锅先下葱段炝锅，再放入生猪肉末爆锅至掉色，添加干黄酱或甜面酱炒至酱汁出泡。

02、改成文火并添加盐、白砂糖和米酒等调味品，再略微天赋加点沸水煸炒匀称，滴少量芝麻油搅拌后起锅。

03、把清洗的白菜叶片刮平，加入适量白米饭放到白菜叶上刮平，再铺平炒好的猪肉酱卷起来就可以。