味蕾盛宴:东北包菜饭家庭传统做法大揭秘
2023-01-14 17:06:17
主料:五花肉200克,包菜500克,大米100克
辅料:油适量,盐适量,生抽适量
步骤:
1、米饭先煮熟.
2、准备五花肉和包菜.
3、包菜切小.
4、五花肉切小片,用生抽,盐,油腌几分钟.
5、热锅下水,把肉煎香.
6、把肉盛起,锅里留油炒菜.
7、把包菜翻炒.
8、包菜炒至快熟时加入五花肉.
9、把包菜和肉拌炒均匀.
10、这时米饭已经煮好.
11、把炒好的菜加入米饭中.
12、全部加入.
13、把米饭和菜搅拌均匀.
14、拌均匀后,再把电饭煲的盖盖好,焖两三分钟,帮助米饭入味.然后再打开盖子,就可以开餐了.
小贴士
五花肉改成腊肉也很好吃.
东北包菜饭的做法大全
1、原材料:米饭、大白菜叶、其他油麦菜(如香莱、臭菜或婆婆丁等)、葱段、生猪肉末各适当。
2、调味品:干黄酱或甜面酱、白砂糖、米酒、芝麻油、盐各适当。
3、准备工作:大白菜叶和油麦菜都洗干净,控净上边的凉水备用。
4、作法流程:
01、起炒菜锅先下葱段炝锅,再放入生猪肉末爆锅至掉色,添加干黄酱或甜面酱炒至酱汁出泡。
02、改成文火并添加盐、白砂糖和米酒等调味品,再略微天赋加点沸水煸炒匀称,滴少量芝麻油搅拌后起锅。
03、把清洗的白菜叶片刮平,加入适量白米饭放到白菜叶上刮平,再铺平炒好的猪肉酱卷起来就可以。
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