长豆角长芽：美味新发现还可食用吗？

长豆角发芽能吃。豆类发芽和土豆、红薯等发芽不同，豆类发芽之后会将体内的蛋白分解部分，食用时吸收更高，另外豆芽在发芽的前期，含有的维生素C量极高，比豆子高出几倍，食用价值更高。

豇豆发芽需要一定的温度和水分，因此，只要控制好其中一个条件，豇豆就不会发芽。