制作美味咸钵子糕完整步骤

食材用料：

粘米粉120克，肉末68克，水87克，红葱头57克，花生油67克，蚝油76克，生抽45克，葱粒29克

做法：

1、肉末加1勺花生油，1勺蚝油，1勺生抽搅拌均匀放在一边腌制一会

2、选一个薄一点的碗，取一大碗水加水磨粘米粉，一边加粉一边搅，搅成米浆

3、加一勺刚才腌的肉末在碗里，撒点葱，不撒可以忽略

4、放进锅里大火蒸熟（我这个大概20分钟，具体蒸多少分钟要视碗和量的大小而言，多蒸一会也没事，蒸的间隙拿一个小奶锅，加2勺花生油起锅下红葱头爆香

5、加一勺生抽一勺蚝油煮一分钟，关火，香香的酱汁就ok了，怕不够汁或者不够咸的话也可以加多点生抽

6、钵仔糕蒸好取出放在风大的地方晾凉，放凉了之后用勺子或者竹签划几下，淋上刚才做好的酱汁就可以开吃啦

咸钵子糕的做法

咸钵仔糕的做法 主料 粘米粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g、砂糖100g、水500ml、红豆三汤匙、油少量 步骤 1. 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2. 将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊 3. 将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆 4. 钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可. 5. 凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）