选择合适酒品烹饪腊肠腊肉：了解佳搭配

高度白酒。

做腊肠用白酒，酒精可用来控制里面的细菌滋生，又能延长香肠的储存时间。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

做腊肠腊肉用什么酒好

白酒

一般都会用白酒。灌香肠用的白酒，是一种质、味俱佳的茅台、浓香型白酒。在香肠中加入白酒可以增加香肠的风味，防止它们在空气中变质。因为白酒具有很强的杀菌性和耐腐蚀性。

做腊肠腊肉用什么酒好

非要用酒做，那味道成叉烧了。 用衡山米酒吧，我们衡山腊肉都是用衡山米酒腌制的，香！ 一般都会用白酒。灌香肠用的白酒，是一种质、味俱佳的茅台、浓香型白酒。