腊八蒜腌制过程中排气技巧探究
2023-02-05 11:56:01
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不需要排气。
制作腊八蒜时,必须将蒜瓣和容器晒干。如果有水,很容易导致蒜瓣长毛变质。
一定要选米醋,不要选老醋。 (因为米醋颜色浅,腊八蒜是绿色的,味道酸辣适中。用老醋熏出来的蒜是黑色的,不够绿,所以味道很差。)
腊八蒜虽好,但不能多吃。腊八蒜能刺激胃酸分泌,所以一次2-3瓣最好。如果身体有炎症,或者脾胃虚寒的人,尽量少吃。
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不需要排气。
制作腊八蒜时,必须将蒜瓣和容器晒干。如果有水,很容易导致蒜瓣长毛变质。
一定要选米醋,不要选老醋。 (因为米醋颜色浅,腊八蒜是绿色的,味道酸辣适中。用老醋熏出来的蒜是黑色的,不够绿,所以味道很差。)
腊八蒜虽好,但不能多吃。腊八蒜能刺激胃酸分泌,所以一次2-3瓣最好。如果身体有炎症,或者脾胃虚寒的人,尽量少吃。