麻辣冻小龙虾家常做法分享

材料

大虾500克， 葱适量， 姜适量， 糖适量

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下，出锅即可。

麻辣冻小龙虾做法

麻辣冻小龙虾，把小龙虾处理干净，热锅凉油下豆瓣酱，葱姜爆香，然后把小龙虾倒入翻炒，依次加入调料，最后加上啤酒焖煮即可