创意美食：新鲜魔芋美味做法大揭秘

1、这样的 魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩小贴士 经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性味道更好；选择新鲜魔芋 去皮将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上切块将去皮洗好的魔芋切小块 碱水将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸；首先备好食材新鲜的魔芋小苏打一，准备好新鲜的魔芋洗干净待用二讲新鲜的魔芋去皮儿三，用调羹夸成魔芋磨浆四把魔芋浆倒入锅中煮沸五，用小碗儿勾兑小苏打混合液六把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀七；温馨提示经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性味道更好魔芋浆熬煮的时候一定要充分熟透，否则吃了会中毒的；1魔芋先切片再切丝备用2锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟捞出放凉水中浸透沥出装碗3魔芋碗中加入食盐白糖鸡精姜末蒜末小米辣陈醋和生抽4再继续加入香菜葱花和两大勺老干妈精制牛肉辣椒酱拌匀即可5魔芋。

2、用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子和好后将表面抹平，头天晚上磨磨好后静置一夜魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯。

3、首先我们做这道蔬菜需要，火腿，还有丝瓜首先，我们将丝瓜清洗干净之后将他去皮，然后用刀切成片状，再加火腿也行，成片状，将魔芋泡在水中，清洗干净之后准备一些葱姜蒜锅中倒入一些食用油，将葱姜蒜倒进去爆香之后再；1食材魔芋料葱姜蒜高汤豆瓣酱食盐鸡精植物油各适量2将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味3捞起放清水中洗净4葱姜蒜分别洗净，均切切末5锅置火上放植物油烧热，爆香葱。

4、制作过程1炒锅刷洗干净不能有油，烧水 2魔芋粉7大勺置于一个碗内 3大碱大约不足1勺置于一个碗内 4准备两个洗净无油的木铲木勺 5用大约半碗开水冲开大碱 6适量凉水冲开魔芋粉将魔芋粉；我们在做魔芋之前，一般都会先焯水，因为魔芋在制作时用碱来定型，所以需要焯水去掉碱，我们把切好的魔芋块放入水中焯2分钟左右就可以捞出了焯水后的魔芋不再有碱味，吃起来口感好了不止一个档次，但是要切记把水沥干再。

5、1新鲜的魔芋去完皮以后，反复的清洗干净，随后放入料理机或者是破壁机中研磨成浆，加入一根红薯或糯米粉一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道味道更好，这一步非常的重要，一定要记住水的比例，而且使用魔芋粉制作的话就；1准备香油，淀粉，剁椒，盐，葱白，蒜蓉，魔芋2先把魔芋切成片，然后葱花，葱白，蒜蓉全部都准备好 3剁椒需要几汤勺，锅里面加一些油烧热，把剁椒，葱白，蒜蓉放进去爆香，魔芋放进去翻炒一下，再加入一些老抽上色；魔芋粉遇热变硬遇冷变软置于清水中浸泡，冬季可以保存45天，水混随时换清水 用料魔芋粉，7大勺水，第一份约2000ml第二份约一壶大碱，大约1勺 制作过程1炒锅刷洗干净不能有油，烧水 2魔芋；步骤如下1收获的新鲜魔芋清洗，去皮，切成条状或片状2立即投入水中浸泡2～3天，每天换水2～3次3使用烘烤设备脱水干燥4烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎研磨去掉淀粉纤维等杂质，即可获得魔芋；做法如下准备材料新鲜魔芋300克青红椒各5克蒜末30克酱油3勺白糖香油1大勺水2大勺 一所有的食材准备好二青红椒切末大蒜切末，放入油锅炒香三加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可。