探究玉米粉粘性特点

玉米粉粘性不好，因为玉米面含蛋白质少，粘性小不易沾，所以粘不到一块

把玉米面用开水烫一下，边淋入开水边用筷子搅拌。玉米面没什么粘性，用开水烫过之后才会产生粘性不会松散，而且口感更好，吃起来有玉米的香甜味。

玉米粉粘性怎么样

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玉米粉掺水加热后具有粘性。

生的玉米粉是没有粘性的，玉米粉加适量水调制然后加热，也就是熟制，这样才有粘性。可以用来熬粥，做粗粮窝头。玉米粉做成半熟状态下，趁热掰碎成颗粒状，加入麦麸，鱼粉，香精，红糖以及曲酒等可以调制爆炸钩饵料或窝料。

玉米粉粘性怎么样

玉米面就是玉米去皮，然后磨成粉，就是玉米面，也叫玉米粉。面粉，就是小麦去皮，然后磨成粉，也叫白面。如果两者都是生的话，玉米粉几乎没有什么粘性，但是熟的话，玉米粉是有粘性的。