清爽可口：冰水白菜简易制作方法

食材准备

白菜五斤干辣椒一两二钱精盐三两姜丝一两白糖四两花椒三钱醋五两芝麻油三两

制作步骤

1、 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝

2、 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片

3、 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片

3、 锅内加少许底油烧热

4、 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片

5、 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内

6、 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。