王刚教你家常酿豆腐做法

原料：油豆腐、糯米、肉未、胡萝卜、洋葱、葱、香茹、食用油、盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、糯米，香茹用温水泡一个小时

第2步、糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟

第3步、油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末

第4步、热锅凉油，下肉末炒香

第5步、加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟

第6步、加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅

第7步、蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀

第8步、将拌好的糯米饭酿入豆腐中

第9步、将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可。

酿豆腐家常做法王刚

、豆腐挖出孔，喜欢肉多就把孔挖大，反之挖小。

2、肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。

3、将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致。

4、锅放稍多的油，肉那面先煎。

5、中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面。

6、反面也煎至金黄色，然后盛起。

7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。

8、放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖。

9、豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起。

10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可。