铜锅与铝锅:材料特性与烹饪效果对比
2023-03-05 06:44:41
铜锅与铝锅都具有传热快的特点,普遍用于家庭及日常生活之中。
铜锅导热最好,其次是铝锅。铝锅外层有一层致密的氧化物保护膜,相较于铜锅,铝锅最软,遇硬物铝最易受损,铜则不会。遇酸碱盐,铝锅最易被腐蚀,铜最不易腐蚀。
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铜锅与铝锅都具有传热快的特点,普遍用于家庭及日常生活之中。
铜锅导热最好,其次是铝锅。铝锅外层有一层致密的氧化物保护膜,相较于铜锅,铝锅最软,遇硬物铝最易受损,铜则不会。遇酸碱盐,铝锅最易被腐蚀,铜最不易腐蚀。