早上发面，晚上做好吗？——探究面食发酵过程的时间安排

可以，根据天气情况取决于酵母放多少的问题，如果是三伏天，一点酵母不放，早上和面，晚上回来面肯定发了，如果是一般天气，稍微放一点点酵母就行二斤面放一两克酵母就可以，晚上肯定可以，然后揉面的时候放一点点小苏打，保证没问题。很多大师讲的一斤面放5克酵母，发面二十分钟就可以做。

早上发面晚上做好吗

回答，早上发面晚上做是可以的，但是如果你是安排晚上做了，那么你把发的面放到温度较低的地方，让它慢些发。

还有一点，如果到晚上做，面发的有点过了，那你可以在做之前放点食用碱，因为食用碱会起到中和作用，这样做出来的包或者馍就不会发酸。

早上发面晚上做好吗

发的面晚上做就不行了，就发过了，因为现在天气热，有一个小时就能发起来，如果早晨发，晚上坐那面就太酸了，就锐减都不好吃了，如果冬天吧，还可以放到阳台上，还可以，尤其现在都用酵母发粉，反面是相当快的，有一个半小时就能发起来，我昨天方面用半个多小时就发起来了，就是二斤面粉，我放了五克的用这么短的时间就能发起来，所以说你要早晨发。千万晚上再做就不行了那样做出来的馒头或者饼啊，包子都算了，不好吃了，即使对上碱面也不好吃，千万别这样，如果这样的天气容易发胖，臭把面发抽了，那就太浪费了