南方美食:尽享绝妙卤菜大全
2023-03-25 19:46:36
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准备食材:五花肉200克、胡萝卜50克、千张100克、卤料包1包、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、小葱1根、卤汁1碗、油适量。
做法:
1、五花肉洗净剁末。
2、胡萝卜洗净切末。
3、姜切末,蒜切末,小葱切葱花。
4、碗中倒入五花肉、胡萝卜末,姜末,蒜末,小葱、盐抓匀备用,用千张卷起来。
5、锅中倒油,油热加入卷好的肉卷,煎至微黄。
6、然后放入卤料包和卤汁,加适量清水,淋入老抽,小火卤20分钟,取出装盘。
7、最后撒上葱花即可。
南方卤菜的做法大全
做法步骤:
第一,先把想要卤制的食材洗干净,肉类要先在锅里面煮一煮,把血去的差不多再放到锅里备用。
第二,锅重新加上水,没过食材就可以。加入盐,鸡粉,生抽,老抽,料酒,姜片,葱段,大蒜,辣椒,再加上一个秘制卤肉包就可以。
第三,大火烧开,再用文火卤制五分钟左右,具体多少时间要根据制作的食材来进行改变。
第四,如果想要更好吃,做完之后再把食材放在卤汤里泡一个小时以后再捞出来。
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