【美食技巧分享】爆炒牛肚：教你轻松炮制脆嫩佳肴

1配料熟牛肚一块红黄绿甜椒各适量沙茶酱一勺开水适量八角一块蒜两瓣糖少许精盐适量香叶两片2锅中放油，沙茶酱，蒜，香叶，八角3牛肚切成小指头粗细，放入锅中4加开水，稍微莫过就好了。

木耳爆炒牛肚入口脆爽，嚼劲十足木耳是我们经常见的凉拌小菜，木耳蘸辣根，开胃，对肠道还好，常吃木耳，对于高血压高血糖的病人都是有益的，木耳炒肉炒鸡蛋，都合适，很多人都说，木耳是素菜中的荤菜，营养价值极高，尤。

接着把事先泡好的干辣椒全部切成段，并且放到锅里面，加入木耳用力的翻炒均匀在翻炒的时候一定要用大火翻炒个10下左右就可以加一些葱花提味了，这样继续翻炒几下就能出锅了总的来说，木耳爆炒牛肚还是比较简单的。

1准备主料生牛肚500克蒜6瓣青椒5个2辅料香叶4片小葱5根姜半块八角3个3锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净4将洗干净。

要想烹饪牛肚嫩脆可口还不腥需要牢记以下3招1三料彻底洗净牛肚很多人洗牛肚都不知道怎么洗才干净，所以才会选择焯水，其实不焯水一样可以很容易洗干净牛肚，这里大家牢记“3料清洗法”，先用食盐和白醋充分抓洗牛肚。

牛肚经过处理后再炒，更容易咀嚼和消化，洋葱青椒爆炒牛肚具体做法如下1牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒2加入2勺老抽和少许的盐3大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟4卤好的牛肚切成丝。

那么毛肚怎么炒好吃呢？做法一原料毛肚 辅料葱姜水盐味精白糖盐干辣椒大蒜叶料酒 制作1毛肚也就是俗称的牛肚，从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净，用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下，再用水。