梭子蟹为何会突然变成紫色？

梭子蟹外壳发紫的原因是生长过程中会受到不同的海水深度以及阳光照射时间长短这些外部因素影响，所以会出现蓝紫色梭子蟹，这是外部环境的影响，不影响正常的食用。它的营养、口感都和普通的梭子蟹没有差别。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。