应对高压蒸汽灭菌锅水位过高的方法

高压蒸汽灭菌锅水位过高会自动排水，设计有溢流口。在使用高压锅时要经常检查出气口、减压阀是否通畅。煮粥时水位不能超过锅深的2/3。如果水位过高，沸腾的米粥会漫到气阀上，将其堵死，影响排气，容易引发安全事故。

煮绿豆、小米这些东西的话，最好加盖防堵罩。

高压锅水位过高水沸腾后产生蒸汽，高压锅内部密封，使得气压升高，水的沸点跟随压强上升，锅里食物温度比一般的锅要高些，水加的太满可能会从阀门溢出，很可能会导致危害。