立鳞脆皮黄鱼正宗做法
2023-04-11 12:57:33
食材:冰鲜黄鱼400克,自制蛋皮饼10张,香菜段30克,面包糠20克。调料天妇罗粉100克,马铃薯粉50克,芝士粉5克,脆炸粉20克,色拉油1千克,盐、味精各5克,花雕酒25克,辣椒粉20克,姜汁25克
做法
1、冰鲜黄鱼洗净,加盐、味精、花雕酒、姜汁腌渍1小时脆炸粉、芝士粉加清水调匀成脆炸糊。
2、天妇罗粉、马铃薯粉调匀,拍在银鱼上,再入脆炸糊中捞起,撒上面包糠。
3、锅中放入色拉油,烧至五成热时入银鱼小火炸1分钟至色泽金黄,捞出控油摆入盘中,跟自制蛋皮饼、香菜段、辣椒粉上桌,用鸡蛋饼卷银鱼、香菜段、辣椒粉食用。
阅读剩余内容