酸性魔法？探秘柠檬汁为何能改变蓝色的奥秘

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因为柠檬汁它是一种酸性物质，如果他遇到解或者是其他碱性物质，那就会变色。加入少量柠檬汁，紫甘蓝溶液将会变成红色，这里的紫甘蓝作用与紫色石蕊试液相似，能辨别酸碱性，酸性为红色，碱性为蓝色，中性就是紫色.柠檬汁是酸性的，因此紫甘蓝汁变红色。

为啥柠檬汁能让蓝色变色

清水加柠檬汁不会变色，因为柠檬汁与清水之间，不会发生任何的化学反应。

此种情况，应该是柠檬汁加入茶水而引起变色。

由于柠檬水中的柠檬酸含量很高，而茶则是碱性的，当一定浓度的柠檬酸遇到了深色的碱性水就自然发生中和反应，从而生成无色的水。

为啥柠檬汁能让蓝色变色

檬汁含有很多物质，其中一种叫柠檬酸(citric acid)，它可以用来作食物中的防腐剂.在柠檬汁中，柠檬酸能够阻止其他物质氧化，所以柠檬汁不会变成竭色. 其实这种氧化作用可以在其他生果中见到，例如苹果、梨等 (非橘子生果).当这些生果被切开，跟空气接触後会便成竭色，道理也是因为氧化作用.人们会将柠檬汁洒在生果上防止生果变色.不过，柠檬酸遇热很容易被分解

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