家常烀羊肉：简单易学的做法分享

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烀羊肉是一道经典的做法，羊肉的营养价值较高，富含微量元素于蛋白质，是补充身体能量的重要肉食，多吃羊肉能够强身健体。

先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时，再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟，然后将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。

烀羊肉的家常做法

主料：

羊肉700克，白萝卜770克，胡萝卜500克

辅料：

盐2克，调味料1勺，姜片，生抽1大勺，黄酒1大勺，冰糖

炖羊肉的简单做法：

1.羊肉洗净，切成大块，然后将羊肉冷水下锅，大火煮开

2.煮开后将血沫撇去，再煮3分钟左右，捞出

3.用温水冲去羊肉上的浮沫，把羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，还有复合调味料

4.倒入黄酒和生抽，加入清水，水量没过锅里的食材就好，盖上砂锅盖上灶，开火大火烧开

5.大火煮开后，保持大火约10分钟左右，转中小火焖煮35分钟左右

6.然后开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了

7.白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜洗净切块

8.把切好的白萝卜和胡萝卜块放进砂锅里，大火烧开，转中小火煮5分钟，再开盖，放适量的盐调味

9、大火收汁即可。

烀羊肉的家常做法

材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

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