探究抹茶粉为何失去绿色的奥秘
2023-05-02 分类：百科
TIPS：本文共有 122 个字，阅读大概需要 1 分钟。
空气中含有氧气，抹茶粉接触空气，就慢慢氧化了，失去本来的颜色
真正的抹茶粉（宇治抹茶也一样）是茶叶磨碎的很细很细的沫沫，加温烤制绝对会变成黄绿色的，要么就是品质不高的绿茶粉，要么就是过期或已经氧化的抹茶粉。经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。
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空气中含有氧气，抹茶粉接触空气，就慢慢氧化了，失去本来的颜色
真正的抹茶粉（宇治抹茶也一样）是茶叶磨碎的很细很细的沫沫，加温烤制绝对会变成黄绿色的，要么就是品质不高的绿茶粉，要么就是过期或已经氧化的抹茶粉。经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。
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