酸梅八宝汤：探秘最全制作方法！
2023-05-17 分类：百科
主料：乌梅、玫瑰花、陈皮、甘草、山楂、麦冬、红豆蔻、桂花各适量
辅料：冰糖（依个人口味适量增减）、饮用水适量
制作方法
1、将乌梅、陈皮、甘草、山楂、红豆蔻、麦冬用小碗盛清水泡10分钟，一来去除表面灰尘，二来泡开，煮时更好入味。
2、第一遍熬煮 :砂锅注入清水1200ml，洗净的材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟。
3、煮好，关火，用煮豆浆的滤网或纱布过滤一下，得到的汤汁倒入一个大碗里。
4、第二遍熬煮:将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水600ml，再次大火煮开，小火煮30分钟。和第一遍一样，过滤，得到的汤汁，与第一次熬煮的汤汁混合，倒回锅里。
5、加入冰糖，继续煮至冰糖融化。同时将玫瑰花放入茶包或棉布袋放入锅中，闷煮2分钟。
6、关火，放凉或者冰镇，喝时撒上桂花。
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