王刚教你正宗清炖牛腩的做法

用料

牛腩肉 半斤

姜 6片

炖肉调料包 1包

做法步骤

步骤 1

牛腩切块，清洗一下泡水两个小时，使血水充分泡出，冲洗干净沥干水分备用。

步骤 2

姜切片，砂锅倒入少许底油，小火把姜片炒干，一定要小火炒避免糊掉。

步骤 3

姜片炒干后倒入牛腩，翻炒均匀。

步骤 4

倒入温水，翻炒一下。

步骤 5

加入炖肉调料包，大火煮开，撇干净浮沫，转小火盖盖焖煮一个半小时。

步骤 6

炖好的牛腩肉汤变得浓厚，肉质清香软烂，盛出一碗撒点香菜，整个厨房都飘满香气。