萝卜炖牛腩的做法王刚

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1、准备材料：牛腩洗净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈2.锅里放水烧开，加入牛腩煮3.煮10分钟，煮出血水。

4、捞起沥干5.萝卜切块6.热锅放油，加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

7、加入牛腩炒干水分8.加入一勺豆瓣酱9.翻炒均匀，加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮60分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟11.萝卜变色，说明已经熟了，尝尝咸淡，如果淡了适量加点盐。关火12.装盘，撒上熟芝麻，中间放入香菜叶点缀。

萝卜炖牛腩的做法王刚

牛腩洗净，冷水下锅加姜、料酒焯水，撇去浮沫。萝卜去皮切块，大葱切段，姜拍扁，焯好水的牛腩捞出切小块。

热锅烧油，下八角、葱、姜爆香，下牛腩煸炒，倒入料酒、味极鲜酱油、冰糖、开水，煮两分钟后转入砂锅，小火炖一小时后倒入萝卜，再炖半小时加盐调味即可。

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