清爽美味：素油面汤的制作方法

挂面、西红柿、鸡蛋、生菜、盐、生抽、鸡精

1、西红柿洗净切成小块。

2、热锅凉油油温热了放入打散的鸡蛋滑散。

3、锅热放少许油放入西红柿煸炒。

4、西红柿出来红油放入鸡蛋。

5、然后放入少许生抽。然后放入水烧开。

6、下入挂面大火煮开转中火煮熟后下入生菜即可。

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。