兰州美食之谜：牛肉面盛行，为何羊肉缺席？

你是说兰州只有牛肉面为啥没有羊肉面是吧

舌尖上的中国是这样说的，不同的食材不同的品质类型，做出来的效果是不同的，触发人们的感官味觉来自食材的搭配。以肉烂汤鲜、面质精细兰州牛肉面享誉天下。而兰州羊肉面片外形小而薄，更宜于汤汁包裹，上味均匀。是一种介于辣与辛之间的味道，张力十足，回味甘长，带着淡淡的糊香，能在瞬间挑唆味蕾调动唾液，令人精神一振之余，马上食欲大盛胃口大开的面食。

欢迎有机会品尝一下兰州羊肉面片。