制作餐馆特色炸糍粑的糖粉秘诀曝光

1、将白砂糖置于料理机的干磨杯中。

2、加入适量的玉米淀粉。

3、将刀片底座盖上拧紧。

4、将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好 了。

5、将杯体翻转打开就可以看见细腻的糖粉.-定要磨到这个程度呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中

还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨。

6、将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。

餐馆里炸糍粑上的糖粉怎么做

主料糍粑300g 辅料油适量白糖适量步骤1.干糍粑片六块(超市有售)2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)3.倒半锅油，大火烧热4.油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡5.炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖