户外露营：选择烤盘还是平底锅？探讨最佳烹饪工具

户外平底锅好。

烤盘适用于重量较大的食物。平底锅适合重量较小的食物。

烤盘是种重量较大的烹调设备，表面扁平。烤架则是一个网格状的烧烤设备，食物是直接与炉火接触进行烘烤的。

平底锅有着较低的、向外扩展的锅沿，这样有利于蒸发和水汽的扩散。这种锅在煎烤、焦糖化以及收汁等方面十分有用。它们斜坡式的锅沿也易于食物的翻炒和出锅。