茴香肉条的简易制作方法

材料

猪里脊肉300克，绿尖椒1根，茴香1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵

配料：

生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml，生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml

色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法

1、 猪里脊肉切条，加腌肉调料腌制十几分钟

2、 绿尖椒、茴香、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用

3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用

4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉条大火快速滑散至变白，盛出备用

5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油

6、 放入茴香、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀

7、 放入炒好的肉条迅速翻炒均匀

8、 倒入生抽，料酒，水淀粉，生抽，醋，白糖，盐，水淀粉，快速翻炒均匀即可。