螺蛳粉究竟是否属于粉丝大家族？

不是，是柳州米粉。正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉分为扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。