选择合适的猪肉部位，打造美味大葱饺子

猪肉大葱饺子用猪五花肉最好。因为，五花肉肥，瘦相间，柔嫩有韧性。极易吸收香料油脂和配料的滋味。五花肉的柔嫩特性，好煮易熟，口感软糯，加上大葱调味，不油腻，津津有味。所以，猪肉选择五花肉。

具体要求:拌馅时香辛料量大些，驱腥，提鲜。