梅花肉的学名是什么?
2023-07-01 分类:百科
梅花肉是猪的肩胛肉,位于猪的颈肩部,也叫颈背肉、梅头肉。梅花肉以瘦肉居多占比达90%,但是油花也丰富瘦肉间有肥油相间,肉质也相当嫩吃起来一点都不油腻。据说,一只猪身上的梅花肉只有5-6斤,比较稀少,可谓是比较好吃的一块肉。
梅花肉学名叫什么
上肩肉
猪肉的梅花肉俗称叫上肩肉。也叫胛心肉,就是长在猪的肩胛部位的肉。梅花肉以瘦肉为主,约占90%左右,瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝,且肥肉丝纵横交错,所以被人们称为梅花肉。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
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