探秘煮狗肉的柱侯酱配方:究竟需要多少才能烹出美味?
2023-07-10 分类:百科
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5斤酱,材料
狗肉500克,八角3克,小茴香3克,桂皮1.5克,陈皮3克,草果3克,生姜、精盐、酱油、味精、麻油适量。
做法
狗肉将皮烧泡,刮洗干净,入冷水锅烧开,煮10分钟然后取出,同药料、调料一起下锅煮至八成熟,出锅候冷,改切成约3厘米大小块状,再入锅内,文火煮至肉酥烂,香味扑鼻,呈酱红色即可出锅,淋上麻油即可服食
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