王刚亲授：家常炒平菇的绝佳做法

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1、 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、 青红椒切小段，葱姜末切好待用。

3、 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

4、 倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

5、 加入青红辣椒。

6、 再加入蒜末和盐翻炒片刻。

7、 最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

炒平菇家常做法王刚

主料

平菇500g

辅料

五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g

配料

盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量

炒平菇的做法步骤

1、平菇洗净，撕成小块。

2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水

3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5、倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6、加入胡萝卜，继续炒。

7、胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水淀粉勾薄芡后出锅。

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