探究牛筋和牛骨髓的差异：从营养价值到烹饪用途
2023-08-27 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
从外观来看，牛蹄筋与牛骨髓二者的区别是：牛筋是连接牛骨骼的软组织，颜色上有些透明发黄，牛骨髓是牛脊椎里的物质，是白色的，像豆腐，口感软糯很香。
从营养成分上来区别的话，牛蹄筋富含有大量的不饱和脂肪酸，而牛骨髓含有的是高胆固醇。
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从外观来看，牛蹄筋与牛骨髓二者的区别是：牛筋是连接牛骨骼的软组织，颜色上有些透明发黄，牛骨髓是牛脊椎里的物质，是白色的，像豆腐，口感软糯很香。
从营养成分上来区别的话，牛蹄筋富含有大量的不饱和脂肪酸，而牛骨髓含有的是高胆固醇。
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