探秘四川腊肠的完美蒸煮时长

蒸腊肠（四川叫香肠）时，锅内产生大量蒸汽时，蒸20分钟就熟了。不过，腊肠还是煮熟为好，因为做香肠时，调料里盐分很重，用水煮可以将腊肠里的盐分溶解掉一些，吃起来就没有那么咸了，口感会更好。

另外，腊肠煮熟后，最好放置20分钟让其冷却，这样，切片时能更好成型。

四川腊肠蒸多长时间

腊肠我们一般都是水煮，水煮一般都是冷水下锅15到20分就可以了，如果是蒸锅蒸的话我觉得30分钟就差不多了。

因为腊肠的味道比较重我还是建议水煮味道合适一些，口感也更加的好，蒸的腊肠如果调料没有控制好的蒸好后吃着就会咸了或者是辣了！