探秘:揭开橄榄甜味背后的奥秘
2023-09-05 分类:百科
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因为细细咀嚼后,苦涩味逐渐消失,继之感觉清香,有明显的甘甜味。这有点像喝苦丁茶,能体会出苦尽甘来的感觉,但橄榄的甘味更为醇厚,回味长久。
橄榄的品种很多,有丁香榄、檀香榄、乌榄、白榄等。橄榄风味独特,入口咀嚼时有明显苦涩味,甚至难以下咽,这同其他苦涩食物,如苦瓜、青梅、未完全成熟的李子一样。
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