50款低卡高营养靓汤：越喝越瘦秘籍揭秘！

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“煲汤：50道营养低卡靓汤+越喝越瘦！”是一本聚焦于健康减肥的烹饪书籍。书中包含了50道精心设计的靓汤食谱，每一道汤都以低卡路里、高营养为设计理念，可以帮助读者享受美食的同时实现减肥目标。这些汤品选料精良，搭配独特，口感清爽，让人回味无穷。通过本书的指导，读者可以轻松学会如何在家中煲制出美味又健康的靓汤，不仅可以满足口腹之欲，更能使身体得到充分的营养。此外，书中还提供了丰富的瘦身小贴士和健康饮食建议，为追求健康减肥的读者提供了全方位的指导和帮助。不仅如此，这些汤品饱腹感强，喝后身体不会感觉饥饿，从而帮助读者控制饮食，达到越喝越瘦的效果。

冬季寒冷

不吃饱喝饱怎么有力气减肥？

今天将向大家介绍

几款美味又营养的低卡瘦身汤

让你健康、减肥、解馋三不误!

黄瓜鸡蛋汤

瘦身美容的汤，为了每天必须的蛋白质摄入量，我加入了鸡蛋，营养十分均衡。

原料：黄瓜150克；鸡蛋2个；胡萝卜少许；盐1/2茶匙(3克)；油1茶匙(5ml)；

做法：1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；2、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；盛出装在碗中就可以吃。

紫菜蘑菇汤

原料：紫菜10克；蘑菇200克；鸡蛋1个；青蒜末少许；盐；香油；

做法：1、蘑菇去根、洗净；鸡蛋打散；锅中加水，放入紫菜；2、再放入蘑菇，煮5分钟；倒入打散的鸡蛋，调入盐；煮开后，关火，调入香油，撒上青蒜末即可。

金针菇豆腐肉片汤

原料：猪瘦肉150克；金针菇250克；豆腐1块；姜3片；葱花；食盐；白胡椒粉；香油；酱油；

做法：1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟；金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条；锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。2、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。

香菇豆腐汤汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。

原料：香菇5朵；大白菜叶2-3片；瘦肉丝1小碟；姜2片；葱1根；盐；油；清水；

做法：1、香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。2、锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段。3、我喜欢将白菜段和菜叶分开处理，先将白菜段炒一下再煮，这样吃起来不会有生生的感觉。4、炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。5、下入瘦肉丝，用筷子搅散。6、瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。

冬瓜金针菇枸杞汤

原料：冬瓜；金针菇；老姜；枸杞；盐；

做法：1、准备材料。2、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。锅中放适量清水，煮开。3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。出锅前放适量盐调味儿。

平菇鸡蛋汤

很简单的一道菜，由于加入了鸡蛋和鲜菇，所以汤的味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富。

原料：平菇；鸡蛋；小青菜；盐；料酒；

做法：1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。3、放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。4、然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

鸭血豆腐汤

鸭血是补血食谱不能缺少的食材之一，并可以保护肝脏不受有毒元素的伤害，而豆腐富含丰富的蛋白质，这道汤在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。

原料：北豆腐；鸭血；小白菜；香油；盐；鸡精；

做法：1、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块，鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。2、把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净，小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。3、另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿），再换水，把北豆腐焯一下。4、砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮，焯完的小白菜，切碎备用。5、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜，放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。

蘑菇丝瓜蛋汤

原料：鲜蘑200g；丝瓜1条；鸡蛋1个；小葱1根；盐适量；鸡精少许；

做法：1、丝瓜去皮、用刀削成小块；鲜蘑洗净、掰成小块；锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；2、水再次翻滚后，加少许盐；打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；加少许鸡精、几滴香油调味，撒上葱花即可。

番茄鸡蛋菠菜汤

原料：番茄1个；鸡蛋1个；菠菜1把；葱1根；盐；油；清水；

做法：1、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。2、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。3、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。4、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。

海带豆腐汤

豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。

原料：冻豆腐（或北豆腐）200克；海带结50克；蘑菇50克；姜2片；盐；清水；

做法：1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。5、出锅前撒盐即可。

花甲丝瓜汤

原料：花甲；丝瓜；盐；油；

做法：1、花甲买回来的时候，记得同时装点海水回来养着，也可以用盐水来养，会吐出泥来；2、丝瓜切成滚刀块；热油，先炒丝瓜，加盐~3、稍微炒软后，加入花甲和水；4、水开后，花甲一个个也张开嘴巴，这道汤也就OK啦！

紫菜番茄蛋花汤

原料：西红柿；紫菜；鸡蛋；葱花；生抽（可不加）；盐；味精（可不加）；香油；香菜；

做法：1、西红柿洗净，去皮，切成细块，紫菜撕成小片，鸡蛋打散。2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

紫菜蛋汤

原料：紫菜；鸡蛋；盐；料酒；

做法：1、准备材料。2、鸡蛋加点盐，划散。3、紫菜洗一下。4、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。5、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。6、加入洗好的紫菜，煮沸，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

瑶柱冬瓜瘦肉汤

原料：冬瓜500g；瘦肉100g；猪肝100g；瑶柱15粒；姜10g；料酒10ml；淀粉10g；白胡椒粉少许；盐适量；

做法：1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；2、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

番茄冬瓜生菜汤

原料：番茄1个；冬瓜1小块；生菜4-5片；葱1根；盐；油；清水；

做法：1、生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替，我都是家里有什么就用什么。2、番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。3、锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。4、我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。5、加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。6、下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。

蔬菜瘦身汤

原料：西红柿2个；甜玉米1个；莴苣笋1根；胡萝卜1根；洋葱0.5个；芹菜1棵；胡椒粉；盐少许；植物油适量；

做法：1、将莴苣笋去皮，西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净，切成大小相同的滚刀块；甜玉米切圈、芹菜洗净切成段；汤锅中倒入少许油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软；2、往汤锅中倒入足量清水，大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋、甜玉米、再次煮开后转中火，盖上盖子煮5分钟；放入芹菜和剩余的西红柿块，继续滚煮1分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可。

榨菜肉丝汤

原料：榨菜；肉丝；小青菜；豆腐；盐；香油；

做法：1、将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。2、榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。豆腐也切成小块。3、锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅。4、待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。5、将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

丝瓜肉末蛋花汤

原料：嫩丝瓜1条；鸡蛋1颗；猪绞肉100克；细盐1/2小匙；鸡精1/4小匙；白胡椒粉少量（可免）；

做法：1、丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。2、锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）。5、保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。6、至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。

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