正宗爆炒羊肉片：鲜香美味的烹饪秘籍

TIPS：本文共有 682 个字，阅读大概需要 2 分钟。

爆炒羊肉片是一道具有浓厚地方特色的正宗菜品，以其鲜香可口而闻名。这道菜通常选用鲜嫩的羔羊肉为主料，经过熟练的切片处理后，再加入一系列传统调料和香料进行调味，最后经过高温快炒而成。这道菜以其口感鲜嫩，香气四溢，鲜辣鲜香的独特风味深受人们喜爱。在正宗的做法中，需要严格掌握火候和烹饪技巧，使得羊肉片既能保持鲜嫩的口感，又能让调料的香气完全渗透其中。无论是作为家常菜还是餐馆美食，爆炒羊肉片都是一道不可多得的美味佳肴，极具风味和营养。

材料：

羊肉片300克，洋葱1个，红椒丝姜丝、葱末各适量。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉各适量，面酱2小匙。

爆炒羊肉片的家常做法:

①洋葱切片羊肉切薄片，加植物油、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀。

②油锅烧热，放入姜丝、面酱同炒，加入肉片快速翻炒至八成熟，加入洋葱片、红椒丝同炒至肉熟透，加盐调味即可。

爆炒羊肉片正宗做法

用料

羊肉 350克左右，洋葱 1个，青红椒 各半个

蒜头 1瓣，生抽 2汤勺，蚝油 1汤勺，盐 适量

孜然1小勺，味素适量，油 1汤勺，老酒1汤勺

地瓜粉 半汤勺，蒜药叶 1根

爆炒羊肉片的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

羊肉切薄片用生抽 蚝油 孜然粉盐 老酒味素拌匀

步骤 3

拌匀后加半汤勺的地瓜粉 带一次性手套用手抓捏片刻

步骤 4

最后面上倒入一汤勺油 放冰箱腌一个小时

步骤 5

洋葱 青红椒 蒜苗叶 蒜头切好备用

步骤 6

锅中倒入适量的油 倒入腌好的羊肉片中小火翻炒到肉变白

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅中再倒入适量的油 下洋葱青红椒等翻炒 加适量的盐翻炒至软

步骤 9

倒入炒好的羊肉片快速翻炒 最后再加适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅

小编精心整理的这篇内容：正宗爆炒羊肉片：鲜香美味的烹饪秘籍，如果你看到此处请一定要收藏哦！