腊八节美食：不如尝尝蒜做的？好吃又健康 还可以防癌

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小孩小孩你别馋，过完了腊八就是年，听到这熟悉的歌谣，想到的不仅是过年，还有很多吃的吧，就比如腊八粥，好像很多家里都会有吃过，不仅如此，还有专门去做，就是为了过节，也非常有节日的气氛，说到这个就不得不提到和它一样过的一样东西，就是腊八蒜。

嘿嘿，说到这个腊八蒜，可是有来头的，这不仅是美味的东西，还有一个非常重要的用处呢！中国文化文字博大精深，蒜字和算读音一样呢，所以呢，这其实是债主的提示，之前小编听过一句话是这么说的，腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱，虽然这年已经过去了，但是这也算是一年的开头呀，这个时候不管是欠了钱还是别人欠了你的，都应该算一算了吧，之前古代的时候，中国人都是很讲面子的，又不好当面直接说要钱，所有聪明的中国人就想到做这个东西，可以送一些给别人，意思就是说，这钱要还啦，双方也不需要撕破脸皮，所以还是很有意思的。

今天我就来传授一下秘诀吧，腊八蒜不仅好吃，而且还非常对身体好，本来这大蒜就是有着杀菌的功效，多吃还可以抗癌，所以我觉得家中备一些还是很有用的。

首先，我们将大蒜薄皮，这里的大蒜我们最好买一些紫色的蒜，这种的蒜因为小，所以能够浸泡的很好，很入味，而且非常香，在这里告诉大家一个小技巧，如果觉得剥蒜很难的话，可以在将其泡在水里，等一会儿之后就非常容易剥开了。

我们剥开之后，一定要将其擦干净，不要有水哦，而且打算一定要饱满，看上去没有伤口，因为如果蒜子有伤口的话，就会变黑的，不仅不好看，而且也不好吃呢。弄好之后，我们把大蒜放在一个瓶子里面，可以密封的那种，接下来就是要我的醋出场了，醋的话，一般来说在超市买的醋就可以，但是如果要讲究一些，就选用北方的米醋，千万不要用老醋和熏醋，跑出来的一点不好吃呢！

腊八醋泡上，我们要拿东西封好，一定要严实一些，封好口后要放在相对低温的地方。因为低温是能打破大蒜休眠，这样有利于腊八蒜的行程，这这样地位的条件下，我们大家等上一个十多天就可以吃了！这种东西还是很下饭的，而且平时也可以当成零食来吃，就看大家的喜好，可以试试呢！

这就是小编今天给大家分享的美食，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。

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