营养厨房：苏州陈霞爱心慈善基金会指导血液病患者健康饮食之旅

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苏州陈霞爱心慈善基金会于近日推出了一项名为“带您走进营养厨房+指导血液病患者健康饮食”的公益活动。该活动旨在通过搭建营养厨房，向广大市民普及健康饮食知识，并特别针对血液病患者进行饮食指导，帮助他们更好地调整饮食结构，提高健康水平。陈霞爱心慈善基金会发起此次活动，希望通过实际行动助力社会公益事业发展，为更多有需要的人提供帮助。活动将邀请营养专家和医护人员进行讲解和指导，为参与者提供全面的饮食健康知识，并将通过互动形式使活动更富教育性和互动性。通过此次活动，基金会希望更多人了解健康饮食的重要性，关爱血液病患者的生活质量，积极传播社会正能量。

8月31日,一场以 身患白血病,营养知多少 为主题的真真有爱 营养厨房系列直播活动第一讲正式开播。血液病患者及家属汇聚苏州陈霞爱心慈善基金会陈霞爱心站,与苏州大学附属第一医院血液科主管护师陈瑛老师进行了交流与沟通。活动过程中,陈瑛老师以 血液病患者的饮食原则与卫生指导 为主题,围绕血液病患者为什么要合理营养、血液病患者饮食总原则、血液病患者膳食制作注意事项三大方面进行了详细的解说。

据了解,此次活动由国家血液系统疾病临床医学研究中心和苏州大学附属第一医院血液科联合主办;由苏州陈霞爱心慈善基金会承办;并由苏州陈霞爱心慈善基金会真真有爱专项基金和苏州市吴中区正梵公益服务中心协办。

本次活动将通过陈霞爱心TV进行全网直播,打破地域和空间的限制,联动各大血液病医院的膳食营养科名医,为全国各地的血液病患者及其家属提供专业、权威、精准的膳食专业指导,让更多的血液病患者受益,促进患者与医院医生的互动,调节住院患者的枯燥生活,舒缓其情绪压力,助力患者更好地面对生活和工作。

白血病患者家属周芳,作为本次活动的主持人,就深刻体会到了膳食营养的重要性。当我们的身体出现病征时,一定是我们欠下了一笔营养债,血液病患者尤其如此,从治疗到康复的过程中,饮食习惯尤为重要。那么,我们该如何补充营养,并养成一个良好的饮食习惯呢?陈瑛老师作为此次活动的特邀嘉宾,与大家一起走进本场营养厨房。

陈瑛老师为大家作饮食指导

陈瑛老师是:苏州大学附属第一医院血液科主管护师、江苏省营养专科护士、全国公共营养师三级、苏州大学附属第一医院临床营养护理小组组长、苏州大学附属第一医院PICC专业团队成员。其专业特长为:恶性血液病护理、造血干细胞移植护理、血液肿瘤患者的营养支持护理,PICC置管及并发症处理。前,陈瑛老师就是陈霞(苏州陈霞爱心慈善基金会理事长)的床位主管护师,有着资深的病患护理经验和营养专科知识。

陈瑛老师表示,疾病的影响、化疗药物副作用、饮食习惯、相关知识缺乏等因素导致了血液病患者的营养不良,而营养不良将直接增加患者化疗的毒副反应,影响化疗的耐受性,进而导致其抵抗力下降。因此,合理健康的膳食至关重要。

陈瑛老师(左)与患者家属(右)进行互动

那么,血液病患者的膳食制作应该注意哪些事项呢?

无论何种膳食,都要坚持 新鲜卫生、细软易消化 这一总原则。肉类可做成肉圆肉丝肉浆,鱼类去骨、虾类去壳,要禁食含鱼刺、骨渣、油炸、辛辣类食物及外购熟食类成品;新鲜蔬菜,可切成小段或剁成菜沫,煮烂,不建议食粗纤维、易嵌牙、味道浓烈的蔬菜;水果可食用能去皮的新鲜水果,可制成水果羹,不建议吃小颗粒状、表面不宜清洗的水果,如葡萄、提子、草莓等;汤类宜清淡,忌食油腻、辛辣的汤类和调料。

另外,大家在购买、食物储存、食品准备、烹饪、食物供应等方面也要注意一些细节方面的东西,保证患者吃到的都是安全、健康的食物。

陈瑛老师(左)与主持人周芳(右)与患者家属交流中

此次营养厨房系列活动中,陈瑛老师普及了满满的干货,而在最后的互动环节,陈瑛老师也耐心解答了各位患者家属的提问。

患者家属领取伴手礼

另外,贵州黔净高原食品有限公司为此次活动提供了铜仁米粉和富含丰富维C的刺梨汁饮料,患者家属一一领取了伴手礼,并表达了由衷的谢意。(裘容梅)

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