全面介绍黑芝麻蛋糕的养生制作技巧
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养生黑芝麻蛋糕是一款健康美味的甜点，以黑芝麻为主要食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有益肝补血、滋阴润燥的功效。制作养生黑芝麻蛋糕的做法多样，可以选择使用传统的烤制方式或者更健康的蒸制方式，同时还可以根据个人口味添加适量的红枣、核桃等坚果果仁，增添口感和营养价值。此外，养生黑芝麻蛋糕制作简单，适合家庭自制，无添加防腐剂和人工色素，适合各年龄层人群食用。无论是作为下午茶点心还是节日美食，养生黑芝麻蛋糕都是一道健康美味的选择，让人们在享用甜点的同时，也能充分享受黑芝麻带来的营养和健康益处。
养生黑芝麻蛋糕的吃法,精致可爱的小蛋糕中添加黑芝麻，吃起来更加的香甜，同时黑芝麻也有乌发滋补的作用，既美味又营养的小蛋糕，你想不想学呢？
1黑芝麻戚风蛋糕
1.
蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中，牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态，加入蛋黄搅拌均匀
2.
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，加入黑芝麻拌均匀
3.
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
4.
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
5. 将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中
6.
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7.
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8. 将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度45分钟
2黑芝麻戚风蛋糕
1.
打蛋盆中加入蛋清、白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入35克糖粉
2. 高速打至干性发泡
3.
大碗中加入蛋黄，10克糖粉、盐、牛奶和玉米油
4. 搅拌均匀
5.
加入黑芝麻粉，拌匀
6. 筛入低筋面粉
7. 拌匀
8. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中
9. 翻拌均匀
10. 将蛋黄糊倒入蛋白盆中
11. 同样翻拌均匀
12.
倒入6寸戚风模具中，震出气泡
13.
入烤箱，下层，上下火，150度烤50分钟即可
3黑芝麻糊蛋糕
1.
取一只大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；把牛奶和黑芝麻粉搅拌均匀；黄油室温软化后，加入细砂糖；用打蛋器搅打均匀；加入一个鸡蛋；搅打至奶油糊膨松发白
2.
低粉中加入泡打粉；将低粉和泡打粉共同过两遍筛，筛入到奶油糊中；加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌匀；蛋糕模具中放入小纸模；倒入面糊8分满；表面撒少许白芝麻，烤箱180度预热，放入中层，烤20至25分钟左右
4黑芝麻豆渣蛋糕
1.
黄豆提前浸泡一晚上，做锅水开后煮10分钟。捞出备用
2. 黑芝麻180度烤5-7分钟
3.
将黄豆和芝麻放入料理机，加入适量温水，开始做豆浆
4.
做好豆浆，用一个筛网分离豆浆和豆渣。豆渣这里咱们需要的是85-90克
5.
豆渣里加入3个蛋黄，和豆渣搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，搅拌成面糊。另外的3个蛋清加入几滴白醋，准备适量砂糖，开始打发
6. 打到出现这样的小弯钩就可以了
7.
面糊和蛋白均匀混合，用翻拌的方法搅拌，防止消泡
8.
做好的面糊放入模具里，大力震荡几下。烤箱170克预热10分钟。模具放进去中层烤23-25分钟即可
9.
做好的豆渣蛋糕营养又柔软，非常好吃
5黑芝麻戚风蛋糕
1.
蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆中。蛋黄中加入25克糖，搅拌匀
2.
牛奶和玉米油搅拌几下后，加入拌匀
3.
加入筛二次的低粉。拌匀
4. 加入黑芝麻粉拌匀
5. 蛋白中滴少二三滴白醋
6.
5档，打至鱼眼泡时加入20克糖
7. 打至稍微细腻时加入20克糖
8. 打至稍微有纹路时加入最后的糖
9.
打至提起蛋头，拉出短小的尖角
10.
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，轻而快，翻拌手法拌匀
11.
倒入蛋白糊的盆中，翻拌匀
12.
倒入模具中，可以八寸戚风模具，振去汽泡
13.
烤箱预热，上火170，下火160
14.
预热后，入烤箱，转上火140，下火130，烤45分钟。出炉后倒扣掠凉
15. 很漂亮
16. 切块
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