居家养生：教主妇把骨头汤熬成奶白色

在居家养生领域，一种新的健康养生方法正逐渐流行起来：将骨头汤熬成奶白色。这一方法由教主妇提倡，她将传统骨头汤熬煮至浑浊汤汁变成奶白色，并宣称这种汤汁富含丰富的蛋白质、胶原蛋白和其他营养成分。据说，这种骨头汤不仅能够增强免疫力，还能够改善肠道健康、促进骨骼生长和修复。这一养生方法备受追捧，因为人们相信它能够改善整体健康状况并延缓衰老。然而，也有一些专家对这一方法提出质疑，称这种煮法可能导致蛋白质变性，营养成分流失。骨头汤的奶白色变换引发了人们对于养生饮食的新思考，也提醒人们在养生过程中需要理性对待各种方法。

居家养生：教主妇把骨头汤熬成奶白色

介绍一道家庭里适合日常进补的骨头汤——菌菇骨头汤

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。#p#副标题#e#

居家养生：教主妇把骨头汤熬成奶白色

注意：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。#p#副标题#e#

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第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。#p#副标题#e#

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第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

多种美味吃法：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。#p#副标题#e#

居家养生：教主妇把骨头汤熬成奶白色

煲首先要注意三点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。2、挑选煲汤的材料。煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。3、掌握煲汤的火候。熬制方法:在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。

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