冬季养生必备：不吃现在悔青的第一蔬菜

《它是冬季第一养生菜+现在不吃肠子都悔青了！》简介： 冬季，寒冷的天气让我们更需要健康养生的食材来增强身体的抵抗力。而这款冬季第一养生菜，正是我们的健康佳品。它富含各种维生素和矿物质，是冬季滋补的不二选择。不仅如此，其清淡的口感和丰富的营养价值也受到了大众的喜爱。据说，现在不吃这种菜，肠子都会悔青。这款养生菜的独特风味和丰富的营养成分让人爱不释手，成为当下备受追捧的食材。无论是生吃还是烹饪，都能为身体注入一股暖流。因此，它是我们冬季的养生利器，不容错过！

咱们形容东西便宜，通常就说白菜价，可见白菜在人们心中是多么便宜了。但就是这么便宜的白菜，备受历代医家和营养专家的赞誉，“百菜不如白菜”、“白菜解百毒”“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，类似这样的夸赞大家一定不陌生。

天津中医药大学第二附属医院保健科主任表示：

如今人们选择多了，但大白菜却是养生的最好时蔬。别看大白菜价格便宜，却是名副其实的冬季养生第一菜，对三高人士来说，是降三高最便宜的食疗方，对于高尿酸人群来说，吃白菜还能促进尿酸的排出。

白菜不如白菜

虽然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鲜甜，也最为家常，白菜是上天赐给人类的冬天过冬菜、保健菜！与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。

这不，北方的小伙伴们囤白菜过冬，都是一百斤一百斤地买！一颗大白菜为何会有如此大的魔力？甚至有人说，冬天不吃白菜，肠子悔青！今天就为大家解读一下。

1.吃白菜能降四高

白菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。另外，作为十字花科类蔬菜，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，总体来说，对高血压、高血脂、高血糖都有很好的食疗保健作用，还能促进尿酸的排出。

2.吃白菜能抗肿瘤

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

4.吃白菜省了面膜的钱

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，和做面膜一样一样的。

5.吃白菜省了排毒的钱

现在排毒的概念很火，很多人特地去买排毒药，甚至去美容院做排毒。其实浪费这个钱干啥，吃白菜就能排毒。白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能起到润肠通便的作用，能帮助消化，防止大便干燥，增加毒素的排出。

习惯性大便干燥者，在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用 300 毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。

6.吃白菜省了买感冒药的钱

现代医学研究表明，白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明，85% 的感冒患者每天饮用 500 毫升的白菜汁，1 小时内症状明显减轻。

白菜这么吃，给肉也不换

白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。

白菜丸子

准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。

葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸糊。

此外，白菜配虾米补肾壮阳、滋阴清肺，白菜配豆腐能防骨质疏松，配陈醋能软化血管，配鲤鱼可以缓解水肿，配猪肉、牛肉均可，非常日常。

白菜全身都是宝

白菜浑身上下都是“宝”，不仅能饱腹，还能治病。

白菜叶煮水

扫光五脏毒

大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。

每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。

这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除，每个月能坚持一次，排毒效果绝佳。

白菜根煮水

肺热咳嗽

吃白菜的时候，有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢？它可是个宝，扔掉可就亏大咯！