掌握养生真谛：打造真正的养生高手

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真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。

板栗是秋季名副其实的长寿果，还被称为是“干果之王”！

栗子的功效

1、利水消肿

栗子中含有丰富的钾元素，这种物质能维持人体内钾钠平衡，它能加快人体内钠盐代谢防止细胞水肿。

2、保护血管

栗子中富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用。

3、降低血压

板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压

4、增强免疫

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状。

板栗生吃与熟吃哪个更营养？

（1）板栗生吃

板栗生吃具有补肾的效果。建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

（2）板栗熟吃

板栗熟吃粉糯适口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，对于脾胃虚弱，身体瘦弱，经常腹泻，食欲不佳的人来说，吃板栗与其他食材做成的菜肴汤品，可以有效改善症状。

板栗这样搭配最佳

1，板栗+鸡肉

鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。

2，板栗+红枣

板栗中含有不少维生素C及胡萝卜素，而红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，这些物质可以促进肌肤细胞的代谢，延缓肌肤衰老，预防黑色素生成，有一定的美白养颜作用。

3，板栗+薏米

薏米有健脾，补肺，清热，利湿的功效，和板栗搭配食用，能更好的为人体补充营养，滋补功效更佳。

板栗挑选小技巧

1，看大小：挑选个头较小的栗子。个头较小的栗子比较甜，个头大的栗子水分较多，甜味淡。

2，看形状：一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜。小栗子也通常比大栗子更好吃。

3，看硬度：用手捏一下栗子，栗壳坚硬的果实较为丰满，栗壳较软的果实较为干扁，所以尽量挑选果壳坚硬的栗子。

4，听声音：摇一摇栗子，听不到声音的栗子较为新鲜，果实饱满。如果能够听到声音，说明果实较为干硬，不够新鲜。

5，看颜色：挑栗子时，不要一味追求栗子仁的颜色洁白或金黄。太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的。所以，买颜色自然的就好。

健康提示

板栗无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

板栗吃得太多，很容易因为胃胀气严重而引发呕吐，严重时甚至会导致胃出血！所以一次吃板栗千万不能过量，一次吃不超过10颗。