2024年@秋季养生：饮食调理的重要性与方法

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防中风：晚秋寒气渐长，与燥邪结合，寒主收引、使血管收缩，脑血管病变也因之增多，轻者口眼歪斜，重者倒地不起，此时注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，既可有效地预防心脑血管疾病，也可减少脑血管意外的发生。防止进食过饱，晚餐以八分为宜；日间多喝淡茶，对心脏有保护作用。

防胸痹：胸痹类似现代医学的心肌梗死。由于寒气收缩，随着血管外周阻力增加，秋季的血压也会逐渐走高，是胸痹患者最大的潜在“杀手”，除了适度锻炼如散步、跑步外，晨起喝杯白开水，稀释血液；接受耐寒训练，均能起到较好的预防作用。也可常饮活血开痹的开痹饮：枸杞15克、山楂20克，先用开水煎熬山楂2～5分钟，再用煎熬好的山楂水冲泡枸杞作茶饮。

防肤损：秋季皮肤水分蒸发加快，外露部分的皮肤会因缺水而变得粗糙，弹性变小，严重者会产生皲裂。因此，洗浴不宜用碱性大的用品。要注意皮肤的日常护理，多吃泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、花生、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗、芝麻、核桃、蜂蜜、银耳、梨等食物，能较好地滋润肌肤，美化容貌。

防感冒：秋天是感冒最容易流行的季节。因为初秋乍寒还暖，机体调节机能很难适应这暴热骤凉变化。因此，当天气较冷时要注意保温，及时添衣；平时要多开窗透气，保持室内空气清新；在感冒流行时可用陈醋熏蒸居室；经常使用冷水洗脸洗鼻，也有助于感冒的预防。

防肥胖：夏天人们出汗多，睡眠不足，食欲普遍下降，体内热量相对减少，肥胖程度因之改善。到了秋天，情况正好与夏天相反，另外，为迎接冬季的到来，人体还会积极储存御寒脂肪，此时稍不小心，就会发胖，这对肥胖病人非常有害。在秋季多吃赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇之类低热量食品；有计划地增加活动量；抓住外出旅游的大好时节，舒畅心情，增加消耗量，达到减肥的目的。

秋季养生饮食调理

秋风乍起、天气转凉。在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热，又有秋天的干燥；人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。

双耳冬菇

用料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

制作：将上料摘好洗净，放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。

功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

八宝猪肚

用料：猪肚1个，糯米150克，红枣10枚，莲子、苡米、芡实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。

制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、枸杞、莲子、苡米、芡实、葡萄干、火腿末、食盐、味精等混合拌匀后，灌入猪肚内，放入蒸锅中，旺火蒸熟后食用。

功效：补益气血、健脾渗湿，适于脾胃亏损、气血不足，常食可促进消化、增强体质。

罗汉果煲猪肺

用料：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。

制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净，放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，肺熟后加入调料即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，适用于燥热咳嗽。

黄精鸡翅

用料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。

制作：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水，下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。