怎样腌咸菜才能不腐烂

答，腌咸菜不腐烂的方法，一，掌握好用熟水，也就是凉开水，容器口要密封，不能进入生水，特别是雨水，二，食盐的用量按照20%的比例使用，少量或者过量都不行。

怎样腌咸菜才能不腐烂

关键在于盐要放得够多，水要淹没菜面，最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去。

别用生水，用凉白开，千万别沾油，要腌的菜晾干水分，放入无水无油的坛子，盐水要没过菜，封好坛子，基本就没问题

怎样腌咸菜才能不腐烂

腌咸菜一定要把菜洗干净并且晾干，不要有水分，坛子也要洗干净擦干水分。用盐揉採青菜，反复揉至软塌塌的再放进坛子盖严，全程不要粘油和水。